82%
تبلیغات

طرز تهیه كباب تابه اى در فر

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : Felor Ahadi

برای كباب تابه اى در فر سس مخصوص باید آماده کنیم که مواد آن كره 50 گرم ، زعفران غليظ 2 قاشق غذا خورى ، آب يك عدد ليموى تازه ، فلفل سياه 1/2 قاشق چاى خورى است. در تهیه كباب تابه اى در فر زردچوبه توصيه نميكنم .

كباب تابه اى در فر در یک نگاه

آماده سازی :
90 دقیقه
پخت :
60 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه كباب تابه اى در فر برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
گوشت چرخکرده 500 گرم ( تركيب گوشت گوسفند و گوساله ) 350 گرم گوسفند و 150 گرم گوساله
پیاز 2 عدد
سس خردل 1/2 قاشق غذا خوری یا پودر
رب فلفل 1 قاشق غذا خوری ( در صورت دسترس ) ويا 1 قاشق غذا خورى رب گوجه فرنگى + 1/2 قاشق غذا خورى پودر فلفل قرمز
پودر سوخاری 2 قاشق غذا خوری
نمک به میزان لازم

طرز تهیه : كباب تابه اى در فر

 

مواد لازم براى سس روی كباب تابه اى در فر:

كره 50 گرم ، زعفران غليظ 2 قاشق غذا خورى ، آب يك عدد ليموى تازه ، فلفل سياه 1/2 قاشق چاى خورى
 

***ابتد فر را با درجه زياد گرم كنيد ....
همه مواد رو داخل غذا ساز ريخته و خوب با هم تركيب ميكنيم تا زمانى كه پيازها كاملاً با گوشت مخلوط بشوند ، در همين حد ! و دستگاه را خاموش ميكنيم . تركيب گوشت را داخل فريزر به مدت نيم ساعت قرار ميدهيم و بعد سينى فر را كمى چرب كرده و مواد را داخل سينى فر به صورت يكنواخت پهن ميكنيم.

 

مواد را داخل سينى فر به صورت يكنواخت پهن ميكنيم.

 

و بعد آن را به برشهاى عمودى و هم اندازه برش ميدهيم.

 

و بعد آن را به برشهاى عمودى و هم اندازه برش ميدهيم.

 

و روى كباب ها را خط انداخته.

 

و روى كباب تابه ای را خط انداخته.

 

و پودر سماق ميپاشيم.

 

روی کباب تابه ای پودر سماق می پاشیم.

 

سينى فر را با كاغذ آلمينيوم ميپوشانيم و در فر از قبل گرم شده با حرارت زياد ( 250 درجه سانتى گراد ) براى پانزده دقيقه قرار ميدهيم و بعد حرارت فر را كم كرده ( 170) و نيم ساعت ديگر صبر ميكنيم و در اين فاصله 50 گرم كره را گرم ميكنيم به آن آب يك ليموى تازه را به همراه 2 قاشق غذاخورى زعفران دم كرده غليظ و كمى فلفل سياه اضافه ميكنيم و اين تركيب را روى كباب ها ريخته و دوباره براى مدت پانزده دقيقه داخل فر قرار ميدهيم وبعد از اينكه كباب ها آماده شدند به همراه گوجه فرنگى سرخ شده و برنج چلو شده سرو ميكنيم.

نكته :
***زرد چوبه براى كباب تابه اى در فر توصيه نميكنم .
 

 

نوش جان

 

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات