82%
تبلیغات

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : فرخنده هارونی

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی پودرنارگیل بدون شکر و خیلی چرب 125 گرم / شکر 250 گرم /سفیده تخم مرغ 3 عدد /روغن مایع 75 گرم / آبلیمو 1/2 قاشق چای خوری (همان مربا خوری های ایران،در اینجا به آن تی اسپون میگویند)وانیل 1/2 قاشق چای خوری است.شیرینی نارگیلی را به مدت 15 دقیقه در طبقه سوم فر بپزید.همیشه چشمتان به شیرینی باشد، چون فرها با هم فرق دارند.

شیرینی نارگیلی در یک نگاه

آماده سازی :
90 دقیقه
پخت :
15 دقیقه
موردمصرف : مشخص نشده
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : سخت
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه شیرینی نارگیلی برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
پودر نارگیل 125 گرم بدون شکر و خیلی چرب
شکر 250 گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد
آبلیمو 1/2 قاشق چای خوری (همان مربا خوری های ایران،در اینجا به آن تی اسپون میگویند)
وانیل 1/2 قاشق چای خوری

طرز تهیه : شیرینی نارگیلی



شیرینی نارگیلی واقعی...با اطمینان این دستور را امتحان کنید. طرزتهیه از خانم سیمین قاجار...


4 مورد اول مواد لازم را (پودرنارگیل بدون شکر و خیلی چرب 125 گرم / شکر 250 گرم /سفیده تخم مرغ 3 عدد /روغن مایع 75 گرم) در یک قابلمه فلزی یا شیشه ای با دست چند ثانیه هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید .معمولا 5 تا7 دقیقه طول میکشد تا شکر در سفیده حل شود .اصلا نباید بجوشد ، پس لطفا این 7 دقیقه را بالای سر شیرینی بایستید و هم بزنید.


از روی گاز بردارید و اب لیمو و وانیل را اضافه کنید.
حالا آن را در محیط آشپزخانه و نه در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.
یک سینی بزرگ را کاغذ انداخته ،خیلی کم چرب کنید.فر را با 370 درجه روشن کنید.
با اسکوپ بستنی مواد سرد شده را داخل سینی بگذارید.
و به مدت 15 دقیقه در طبقه سوم فر بپزید.همیشه چشمتان به شیرینی باشد...چون فرها با هم فرق دارند.


نکته در تهیه شیرینی نارگیلی:

اگر مواد بعد از سرد شدن خیلی سفت شد نصف یک سفیده را اضافه کند و خوب هم بزنید،بعد اسکوپ کنید داخل سینی و اگرخیلی شل بود 1قاشق ارد برنج اضافه کنید. ولی من توصیه میکنم ،هیچ کدوم از این کارها را نکنید و به خودتون اعتماد کنید.اگر اون 7-8 دقیقه کلیدی رو خوب انجام بدهید ،احتیاج به این کار نخواهید داشت. به طور کلی وقتی مواد سرد میشود خودش را میگیرد و نسبتا سفت هست(به سفتی حلوای سرد).

*این طرز تهیه رو توی نت دیدم. ولی من مقدار شکر رو کمتر کردم وفقط 150 گرم شکر استفاده کردم.و مواد رو بعد ازپخت اولیه سه قسمت کردم.و کمی رو سفید نگه داشتم .مقداری رو زعفرون ابکرده ومقداری رو با پودرکاکائو مخلوط کردم.روی شیرینی ها هم پودر گل محمدی و پسته خرد شده ریختم.
 

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات