82%
تبلیغات

طرز تهیه شیرینی مارمالادی

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : فرخنده هارونی

مواد لازم در تهیه شیرینی مارمالادی روغن جامد صاف 80 گرم / کره نرم 80 گرم / پودرقند 50 گرم / تخم مرغ 30 گرم مخلوط زرده وسفیده / وانیل یک دوم قاشق پایخوری / عسل 30 گرم / شیر 3 قاشق سوپخوری / آرد گندم 300 گرم ( از آرد نان سنگک هم میشه استفاده کرد که در اون صورت شیرینی مارمالادی مان تیره تر و خوش طعم میشه درغیر اینصورت استفاده از آرد سفید بلامانع میباشد).

شیرینی مارمالادی در یک نگاه

آماده سازی :
90 دقیقه
پخت :
12 دقیقه
موردمصرف : مشخص نشده
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : سخت
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه شیرینی مارمالادی برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
روغن جامد 80 گرم صاف
کره 80 گرم نرم
پودر قند 50 گرم
تخم مرغ 30 گرم مخلوط زرده وسفیده
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
عسل 30 گرم
شیر 3 قاشق غذا خوری
آرد گندم 300 گرم ( از آرد نان سنگک هم میشه استفاده کرد که در اون صورت شیرینی تیره تر و خوش طعم میشه درغیر اینصورت استفاده از آرد سفید بلامانع میباشد)

طرز تهیه : شیرینی مارمالادی

 

مواد لازم برای تزیین شیرینی مارمالادی:

عسل یا ژله مغزی بی رنگ یک چهارم پیمانه / پودر پسته خلال پسته وبادام پودرنارگیل وکنجد به میزان لازم / مارمالاد یا ژله مغزی یک دوم پیمانه( استفاده از مارمالاد ، شیرینی مارمالادی را نرمتر میکند ولی ماندگاری شیرینی با ژله مغزی بیشتر خواهد شد ) / شکلات شیری و سفید ذوب شده هم میتوان برای تزیین شیرینی مارمالادی استفاده کرد.

 

روغن و کره وپودرقند را باهمزن برقی بزنید تا سبک شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده دوباره قدری هم بزنید .عسل و شیر را اضافه وخلوط کنید.آرد را افزوده و با کمک قاشق چوبی مواد را باهم ترکیب کنید( فقط وفقط درحدی که آرد جذب مواد شود) خمیر نیازبه ورز دادن ندارد ومخلوط کردن زیاد باعث میشود خمیر به روغن بیفتد.

 

خمیر راداخل کیسه فریزر به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار دهید.بعد از این زمان ،خمیر را از یخچال خارج کرده ومابین دو قطعه نایلون به ضخامت نیم سانتیمتر پهن وصاف کنید و باقالب دلخواه برش بزنید. تعداد شیرینی ها حتما زوج در نظر بگیرید.

 

میتوانید نیمی از شیرینی ها رو حفره دار درست کنید.توجه کنید که حتما شیرینی های حفره دار را جداگانه در سینی فر قرار داده وشیرینی های بدون حفره را درسینی دیگری بپزید زیرا زمان پخت شیرینی های حفره دار سریع تر میباشد.

 

سینی ها را در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد(اگر از فر برقی استفاده میکنید وهمزمان 2 یا 3 سینی در فر قرار میدهید.از حرارت 150 درجه سانتی گراد وفقط از فن استفاده کنید) به مدت 12 تا 15 دقیقه تا زمانی که شیرینی ها کمی طلایی شوند قرار دهید.

 

بعدازخنک شدن شیرینی ها ، باکمک قلم مو مقداری عسل یا ژله مغزی بی رنگ راکه گرم کرده اید تا روان شود، روی شیرینی های حفره دار مالیده وبا پودرپسته و......تزیین کنید.

 

شیرینی های ساده را در سینی کنارهم بچینید بطوری که قسمت روی شیرینی در زیر قرار بگیرد باکمک قیف مقداری مارمالاد یا ژله مغزی رنگی روی هرکدام ازشیرینی ها ریخته وشیرینی حفره دار تزیین شده را روی قسمت زیری قرار دهید تا شیرینی ها جفت شوند.میتوان مقداری ازشیرینی ها را بجای تزیین بامغزها با شکلات ذوب شده تزیین کرد.


*اینبار مقداری از خمیر رو با پودر کاکائو مخلوط کردم.

این هم سینی شیرینی های من cheeky

 


 

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات