82%
تبلیغات

طرز تهیه کباب کوبیده قالبی

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : niloofar mollahosseini

کباب کوبیده قالبی غذایی خوشمزه است.کباب کوبیده قالبی غذایی به نسبت ساده و راحت است

کباب کوبیده قالبی در یک نگاه

آماده سازی :
120 دقیقه
پخت :
60 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : ساده
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده قالبی برای 4 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
گوشت گوسفندی 500 گرم
گوشت گوساله 500 گرم ترجیحا این گوشت از قلوه گاه یا گوشت کنار دنده یا بغل راسته باشد
پیاز 2 عدد رنده ریز شده و آب گرفته شده
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
زعفران به میزان لازم اگر دوست داشتید

طرز تهیه : کباب کوبیده قالبی

کباب کوبیده

گوشت را ۵ بار چرخ کرده. مواد را خوب ورز میدهم طوری چسبند گیش خیلی باشد حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید .

بعد ۲ ساعت باید در دمای آزاد آشپزخانه استراحت کند. و ۲ ساعت زود تر گوشت را به سیخ میکشیم.


نکته :

آب پیازی را که ازش جدا شده دور نریزید، زمانی که گوشت را میخواهید به سیخ بکشید،دستتون باید مرطوب باشد،اگر دستکش هم دستتون هست دستکش باید مرطوب باشد. دستتان را میزنید تو آب پیاز و کباب را رو سیخ خوب پهن میکنید. اینجوری کباب خیلی خوشمزه تر هم میشود، تا اینکه دستمان را آب مرطوب کنیم.


کباب کوبیده قالبی

دستور فرقی نداره فقط فرقش اینه که گوش آماده شده را توی یک قالب چرب شده قرار میدیم کمی پیاز و فلفل سبز و دلمه سبز روش میریزیم برنج آبکش شده را هم روی کباب و فلفل و پیازها قرار داده روشو با فویل میپوشانیم چنتا سوراخ با چنگال روی سطح فویل ایجاد کرده در فر ٢٠٠ درجه سانتی گراد به مدت ١ ساعت قرار داده در اواخر دام کشیدن کمی کره آب شده روی سطح برنجمون میدیم میتونیم سماق هم لایه برنجمون و روی کابابمون بپاشیم, برای مهمونیها و سفره جشنها بسیار شیک و مجلسی ..

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات