82%
تبلیغات

طرز تهیه پلو ماهی شور یا دمی ماهی شور (اسپانیایی )

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : niloofar mollahosseini

پلو ماهی شور غذایی متنوع است این پلو کمی تند و بسیار خوشمزه میباشد

پلو ماهی شور یا دمی ماهی شور (اسپانیایی ) در یک نگاه

آماده سازی :
15 دقیقه
پخت :
45 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : ساده
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه پلو ماهی شور یا دمی ماهی شور (اسپانیایی ) برای 4 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
برنج 5 پیمانه
ماهی 1 عدد ماهی شور ٧٠٠ گرمی
سیر 2 عدد 2 بوته
فلفل قرمز 1/3 قاشق چای خوری
اسفناج 700 گرم یا گشنیز
زعفران 1 قاشق غذا خوری
کره 100 گرم

طرز تهیه : پلو ماهی شور یا دمی ماهی شور (اسپانیایی )

 

پلو ماهی شور یا دمی ماهی شور

برنج را مطابق دستورالعمل های قبل خیس کرده و آبکش کنید .
ماهی دودی شور را روی حرارت ملایم قرار داده تا پوست آن به راحتی کنده شود .
ماهی را تیکهای کوچیک به اندازهای دلخواه بریده چند ساعت در آب سرد قرارهید و مرتب آب آنرا عوض کنید تا شوری آن گرفته شود .
کف ظرف مناسبی را چرب کرده ماهی ها را در آن قرار داده و رویش را با فویل بپوشانید و ١٥ دقیقه در فر داغ بصورت بخار پز آماده کنید .آنگاه استخوان و تیغ آن را جدا نموده و تکه تکه کرده و کنار بگذارید . سپس اسفناج یا گشنیز خرد شده را همراه به فلفل قرمز و برگ سیر خرد شده و محی دودی خرد شده لابه لای برنج داده در قاب لمه ای مناسب که کف آن مقداری کره ریختید بریزید .


اطراف برنج را جمع کرده و برنج را روی حرارت ملایم دم کنید . برنج که بخار کرد کره را روی سطح برنج بریزید و برنج را به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقیقه دم کنید.


پس از آماده شدن برنج را در دیس کشیده و سطح روی آن را با برنج زعفرانی تزیین کنید


در صورت نیاز مابقی کره را روی برنج بریزید .البته من امروز وقت تزیین کردن نداشتم زعفران موقع که آبکشی کردم با سبزی لایه برنج ریختم , شما میتونند طبق دستور حتی توی قالب های کیک تزینش کنید

برچسب ها : برنج ماهی

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات