82%
تبلیغات

طرز تهیه پیچاق قیمه (اردبیل)

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : ندا نادین سایت : www.nadin-shop.ir

خورشتی متفاوت و بسیار خوشمزه

پیچاق قیمه (اردبیل) در یک نگاه

آماده سازی :
15 دقیقه
پخت :
45 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه پیچاق قیمه (اردبیل) برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
گوشت گوسفندی 400 گرم خرد شده
پیاز 4 عدد متوسط
تخم مرغ 4 عدد
خلال بادام 1/2 پیمانه
زعفران 1/2 قاشق چای خوری پودر شده
برگ مو 2 عدد
آب 1 لیتر
کره 100 گرم محلی
آبغوره 1 قاشق غذا خوری یا آب لیمو
ادویه خورشتی به میزان لازم کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک

طرز تهیه : پیچاق قیمه (اردبیل)

 

پیاز‌ها را خلالی نموده و با کمی کره تفت می‌دهیم تا طلایی شود.

در این مرحله گوشت و برگ بو را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا آب گوشت کشیده شود 

مقداری ادویه اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم سپس آب را افزوده و اجازه می‌دهیم گوشت‌ها بپزند.

خلال بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت می‌دهیم و به همراه زعفران به گوشت‌های پخته شده اضافه می‌کنیم وقتی میزان آب خورش به اندازه دلخواه رسید تست طعم گرفته، نمک و ادویه آن‌ را اندازه می‌کنیم.

پس از آن تخم‌مرغ‌ها را تک تک روی خورش می‌شکنیم و کمی زعفران روی زرده ها پاچیده و سپس در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شود ، در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو می‌کنیم.

نکته ها :

می‌توان این خورش را با پلوی زعفرانی سرو کرد همچنین می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را نیمرو کرده و موقع سرو روی خورش قرار دهید.

 

 
 
 

برچسب ها : خورش قیمه

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات