82%
تبلیغات

طرز تهیه کوفته تبریزی

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : نارمین جهانگیری

کوفته تبریزی در یک نگاه

آماده سازی :
45 دقیقه
پخت :
60 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی : ایران
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه کوفته تبریزی برای 4 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
گوشت چرخکرده 350 گرم
جعفری 200 گرم
برنج 1/2 پیمانه
پیاز سرخ شده 5 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی 4 عدد
فلفل دلمه ای 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد
آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
شکر سفید 1 قاشق چای خوری
نمک 2 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه 2 قاشق مربا خوری
زردچوبه 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه : کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

● مواد لازم:

▪ گوشت 3۵۰ گرم

▪ جعفری ساطوری ۲۰۰ گرم

▪ برنج نیم پز یک استکان

▪ پیاز سرخ شده5 قاشق غذاخوری

▪ رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

▪ گوجه فرنگی 4 عدد

▪ فلفل دلمه ۲عدد

▪ نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به میزان لازم

▪ تخم مرغ دو عدد

▪ آبلیمو یک قاشق غذاخوری

▪ شکر یک قاشق چایخوری

● طرز تهیه:

گوشت رابا دو قاشق از پیاز سرخ شده و ادویه و زردچوبه و فلفل کاملاً ورز دهید سپس سبزی و برنج و تخم مرغ را بیفزائید و باز ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

سپس از این مایه به اندازه یک تخم مرغ بردارید ودر روغن داغ سرخ کنید و برگردانید تا همه طرفشان سرخ شود.

سپس در روغن باقیمانده رب را تفت داده و فلفل و نمک و شکر و آبلیمو وسپس پیاز سرخ شده و یک لیوان آب را بیفزائید و بگذارید بجوش بیاید.

فلفل دلمه و گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده و کف یک قابلمه بزرگ یک ردیف از هر کدام بچینید سپس روی آنها کوفته های سرخ شده را فقط در یک ردیف بچینید و یک ردیف دیگر از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای روی کوفته ها بچینید. بعد نصف سس را - که جوش باید باشد تا کوفته ها وا نروند - رویشان بریزید.

بعد از یکربع بقیه سس را روی کو فته ها بریزید و تقریباً بعد از یکربع دیگر، وقتی کوفته ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری آب داشت غذا حاضر است.

کوفته ها را در یک ظرف تخت بچینید و آبش را بهمراه گوجه فرنگی و فلفل های پخته مانند سس روی آن بدهید.

این کوفته علاوه بر اینکه بسیار لذیذ است و خیلی سریع آماده میشود چون لپه ندارد خیلی سبک است و برای بچه ها و افراد دارای ناراحتی معده نیز مناسب است

 

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات