82%
تبلیغات

طرز تهیه سالاد الویه

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : Felor Ahadi

در تهیه ی سالاد الویه بهتر است همهء مواد كاملاً خنك شده باشند.اگر سالاد را به ميزان زياد درست ميكنيد بهتر است به نيمى از موادتان سس بزنيد وبه نيم ديگر آن ديرتر سس اضافه كنيد.

سالاد الویه در یک نگاه

آماده سازی :
45 دقیقه
پخت :
0 دقیقه
موردمصرف : پیش غذا
مناسب برای : غذای دانشجویی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : ساده
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه سالاد الویه برای 5 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
سینه مرغ 1 عدد
سیب زمینی 3 عدد متوسط
تخم مرغ 3 عدد
آبلیمو 1 قاشق غذا خوری تازه
خیارشور 200 گرم
هویج 1 قاشق غذا خوری نيم پز ريز خرد شده( در صورت دلخواه )
نخود سبز 2 قاشق غذا خوری پخته( در صورت دلخواه )
سس خردل 1 قاشق چای خوری یا پودر خردل
پودر فلفل قرمز به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
سس مایونز 100 گرم

طرز تهیه : سالاد الویه


** بهتر است همهء مواد كاملاً خنك شده باشند**

مرغ را به همراه نمك كمى ،كمى پودر خردل ،دو قاشق غذاخورى سركه معمولى انگور، پياز درسته بزرگ ،مقدارى فلفل سياه نكوبيده، هويج ومقدارى ساقهء كرفس بپزيد...
سيب زمينى را خوب شسته وهمراه مرغ بپزيد ووقتى پخت از قابلمهء مرغ بيرون اوريد تا خنك شود.
يك تكه كوچك ازهويج را زودتراز قابلمه بيرون اوريد وبعد از اينكه خنك شد نگينى ريز خرد كنيد.

سينهء مرغ پخته شده و خنك شده را ريز خرد كنيد.
سيب زمينى را با رنده درشت رنده كنيد.
تخم مرغ هارا هم رنده كنيد ويك ق غ اب ليموى تازه به ان اضافه كنيد.
خيار شور را نگينى خرد كنيد روى دستمال آشپز خانه ريخته تا آب ان گرفته شود.
نخود فرنگى هم يك مقدار، داخل اب جوشى كه كمى نمك زديد( نمك به جاى جوش شيرين ، وباعث ميشود رنگ نخود و سبزيجات سبز بمانند ) بريزيد ووقتى پخت، انهارا داخل اب سرد ريخته تا رنگ سبزشان حفظ شود ، از اين نخودها هم دو ق غ براى سالادمان بر داريد وبقيه را يا ميل كنيد ويا براى تزيين استفاده كنيد.

حالا همهء مواد رو با هم مخلوط كنيد وداخل يخچال قرار دهيد تا مواد به خورد هم بروند. حد اقل چند ساعتى در يخچال بماند...نوش جان...


نکات تهیه ی سالاد الویه :

*حتماً همهء مواد سالاد الویه بعد از پخت بايد كاملاً خنك شده باشند.
بهتر است مواد از شب قبل پخته و در يخچال نگهدارى شود .

*ميتوانيد مواد سالاد الویه را به صورت نگينى خرد كنيد ( به جاى استفاده از رنده ).

*استفاده از سس مايونز وميزان آن در سالاد الویه اختياريست وبنابه سليقه ميباشد.

*اگر سالاد الویه را به ميزان زياد درست ميكنيد بهتر است به نيمى از موادتان سس بزنيد وبه نيم ديگر آن ديرتر سس اضافه كنيد.

*حتماً از پودر خردل استفاده كنيد... خردل از رشد ميكرب سالمونلا در ساندويج ها و غذا هايى كه با تخم مرغ و مرغ تهيه ميشوند و به صورت سرد سرو ميشود جلوگيرى ميكند.

*نمك سالاد الویه را در اخر كار اضافه كنيد چون گاهى هم خيارشور ممكن است شور باشد وهم سس مايونز.

*آب ليمو، بوى بد تخم مرغ ومرغ را در سالاد الویه پوشش ميدهد .

 


 

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات