82%
تبلیغات

طرز تهیه رولت گوشت چرخکرده

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : Mahvash Hadidi

برای رولت گوشت می توانید سس مخصوص تهیه کنید..... رولت گوشت چرخکرده غذایی لذیذ است.

رولت گوشت چرخکرده در یک نگاه

آماده سازی :
60 دقیقه
پخت :
30 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه رولت گوشت چرخکرده برای 5 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
گوشت چرخکرده 350 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1/2 پیمانه
آرد نخودچی 1/2 پیمانه نان خشک کوبیده
پیاز 2 قاشق غذا خوری رنده و نرم شده

طرز تهیه : رولت گوشت چرخکرده

 

مایع وسط رولت گوشت:

سبزیهای معطر ( جعفری- گشیز- سبیت - نعنا- مزره ) جمعا 100 گرم
هویج آب پز 2 عدد
مغز گردو خرد شده 3 قاشق غذاخوری
زرشک 2 قاشق غذاخوری 
نمک فلفل زردچوبه  به اندازه لازم
 
شیر و تخم مرغ و پیاز نرم شده و ارد نان یا ( اردنخودچی ) و نمک و فلفل و زردچوبه وگوشت چرخ کرده را با هم خوب مخلوط کرده تا یکدست شود.
 
بعد انرا روی یک ورق روغنی و یا یک سلفون که مقداری ارد نان پاشیده اید، به قطر ا سانت و به شکل مستطیل پهن کنید و سبزی خرد شده را روی ان پهن کرده بطوریکه با لبه 1 سانت فاصله باشد ( بجای سبزی از پوره سیب زمینی یا اسفناج وتخم مرغ درسته هم میشود استفاده کرد) و روی ان مغز گردوی خرد شده و زرشک را پخش کنید و هویج را هم روی ان قرارداده و از لبه شروع به رول کردن میکنید.
 
دو سر ان را بهم اورده و با همان فویل دوساعت در یخچال بگذارید حالا در یک ظرف 2 قاشق روغن ریخته ویک عدد پیاز را ریز کرده و تفت دهید و یک قاشق رب گوجه و هویج حلقه شده نمک و فلفل و زعفران و 2 لیوان اب سس را درست کرده و بگذارید جوش بیاید و بعد رولت را با سولفون بلند کرده و به ارامی در سس قرار دهید و بگذارید به مدت نیم ساعت بپزد.
 
و بعد رولت را به ارامی با کفگیر برگردانده و 5 دقیقه دیگر جوش بزند حالا ظرف رولت را از روی حرارت برداشته و رولت را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و سس را صاف کرده و مقداری از ان را روی رولت ریخته و بقیه را در سس خوری بریزید و در کنار رولت قرار بدید و اطراف انرا با سبزیجات تزئین کنید و میل نمائید.
 
نوش جان....
 
 
 

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات