82%
تبلیغات

طرز تهیه کیک یزدی

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : Felor Ahadi

کیک یزدی یکی از کیک های اصیل ایرانی ست.... در تهیه کیک یزدی از نمک میوه استفاده کردم که دستور آن را هم نوشتم.

کیک یزدی در یک نگاه

آماده سازی :
45 دقیقه
پخت :
20 دقیقه
موردمصرف : مشخص نشده
مناسب برای : مهمانی دوستانه
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه کیک یزدی برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
آرد سفید 250 گرم
تخم مرغ 2 عدد
ماست 125 گرم
شکر 200 گرم
گلاب 40 میلی لیتر
بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
نمک میوه 1/4 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری
پودر هل 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه : کیک یزدی

 
ابتدا فر‌ را ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . تخم مرغ و شکر را ۵ دقیقه هم بزنید سپس ماست را اضافه کنید هم بزنید تمام مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، پودر هل ، نمک میوه ) را با هم الک کنید به یکباره به مواد قبلی‌ اضافه کنید تمام مواد را ۵ دقیقه هم بزنید سپس گلاب را ریخته هم بزنید در نهایت روغن مایع را بیفزایید هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود .
 
از مایع کیک در قالب کیک یزدی که کاغذ انداختید به اندازه ۲/۳ هر قالب بریزید . اگه قالب مخصوص کیک یزدی در دسترس ندارید میتوانید از قالب کاپ کیک استفاده کنید .
 
سپس نوک یک چاقو رو را در روغن مایع بزنید و روی کیک‌های در قالب ریخته یک بعلاوه بزنید این همان فوت کوزه گری شکفته شدن نوک کیک در فر‌ هست روی آنها رو کنجد بریزید و در فر به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شوند .
 
 
 
نکته: نمك ميوه ماده ء سفيد رنگى شامل نشاسته، جوهر ليمو، جوش شيرين ، پيروفسفات و آرد گندم به ميزان خيلى كم وبراى هوا دهى در كيك هاى كوچك مثل كيك يزدى از آن استفاده ميكنند .. كه در فروشگاهاى لوازم قنادى موجوده .. و البته بيش‌تر مصارف صنعتي دارد و بهتر است در قنادي خانگي از آن استفاده نكنيد! وبه جاى آن فقط از بيكينگ پودر استفاده كنيد.
 

برچسب ها : کیک-یزدی

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات