82%
تبلیغات

طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : soheir mosavi

اگر از غذاهای برنجی ساده خسته شده اید ته چین گوشت و بادمجان را امتحان کنید

ته چین گوشت و بادمجان در یک نگاه

آماده سازی :
30 دقیقه
پخت :
60 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : مشخص نشده
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه ته چین گوشت و بادمجان برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
برنج 4 لیوان
بادمجان 5 عدد
گوشت چرخکرده 500 گرم البته میتونید از گوشت مرغ ریش ریش شده یا حتی قارچ تفت داده شده استفاده کنید
گوجه فرنگی 2 عدد حلقه حلقه شده
پیاز 2 عدد
ماست 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 3 عدد
کره 4 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
زعفران به میزان لازم

طرز تهیه : ته چین گوشت و بادمجان

 

بادمجانها را پوست میکنیم حلقه حلقه میکنیم میشوریم و نمک زده کنار میذاریم بعد از نیم ساعت خشک کرده و سرخ میکنیم.

پیاز خورد میکنیم با کمی روغن تفت میدم تا نرم شود گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید ،و کمی دیگه تفت میدم.

برنج را که از قبل خیس کرده بودید به روش معمول خودتون بپزید.و آبکشی کنید. ماست ، زرده های تخم مرغ ، کره ذوب شده و مقداری زعفران دم شده را داخل کاسه ای بریزید و با قاشق بزنید تا یکدست شود برنج را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا مواد ته چین به خوبی باهم مخلوط بشن.

ته قابلمه مقداری روغن بریزید ، من از سیب زمینی برای ته دیگه استفاده کردم و قالب زدم و اضافه هاشو ریز خورد کردم و تفت دادم و کنار گذاشتم .

نصف برنج ته چین را داخل قابلمه ریختم و با قاشق صاف و فشرده کردم ، نصف بادمجانها را روی برنج بگذارید و روی ان مواد گوشتی ریختم بعد اون سیب زمینی نگینی تفت داده شده بعدگوجه فرنگی و نصف دیگر بادمجان ها را روی گوشت گذاشتم ، بقيه برنج را روی مواد بریزید و با پشت قاشق خوب فشار دهید و صاف کنید.

قابلمه را با حرارت کم بپزید تا کاملا دم بکشه و سپس در دیس کشیده و نوش جان کنید.

 

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات