82%
تبلیغات

طرز تهیه خورشت کاری ماهـــــــــــــی

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : مهران رمیزی پور

خورشت کاری ماهـــــــــــــی متنوع و خوش طعم

خورشت کاری ماهـــــــــــــی در یک نگاه

آماده سازی :
25 دقیقه
پخت :
65 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه خورشت کاری ماهـــــــــــــی برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
ماهی 1 کیلو گرم سنگسر یا شیر
پیاز 300 گرم
سیر 2 حبه
فلفل سبز 4 عدد تند
زنجبیل 50 گرم تازه
گوجه فرنگی 500 گرم
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
تخم گشنیز 3 قاشق غذا خوری
زیره سبز 1 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه 1 قاشق غذا خوری
هل 1 عدد
دارچین 1 قاشق چای خوری
تمبر هندی 1/2 بسته
آرد 2 قاشق غذا خوری بو داده
فلفل قرمز به میزان لازم
نمک به میزان لازم

طرز تهیه : خورشت کاری ماهـــــــــــــی

ماهی را پاک کرده قطعه قطعه میکنیم و مقداری نمک و پودرفلفل سیاه به آن میزنیم پیاز را با رنده درشت زده تفت داده تا طلایی شود

1قاشق تخم گشنیز، زیره و دانه فلفل سیاه را بو میدهیم سپس 2 قاشق تخم گشنیزباقیمانده هل و دارچین را در آسیاب ریخته و میگذاریم تا حدودی آسیاب شود

ادویه آسیاب شده را همراه یک سر سیر،زنجبیل تازه و 2 عدد فلفل سبز در مخلوط کن ریخته مقدار 1 استکان آب اضافه کرده و میگذاریم پوره شود و به پیاز داغ اضافه میکنیم

آنقدر تفت میدهیم تا آب آن گرفته سرخ شده تا بوی عطر آن بلند شود، گوجه فرنگی را هم پوره کرده همراه با رب به مواد اضافه میکنیم تا خوب سرخ شده روغن بیندازد

شیره تمرهندی را درون آن ریخته مقداری آب به اضافه کرده تا جوش بیاید، آرد بوداده را در آب سرد حل کرده در آن ریخته و همزمان هم میزنیم تا گلوله نشود، ماهی ها را اضافه میکنیم

1سر سیر باقیمانده را حبه کرده با پهنای چاقو له کرده با فلفل سبز درقابلمه ریخته و درب قابلمه را نیمه باز گذاشته میگذاریم خورشت جا بیفتد.

 

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات