82%
تبلیغات

طرز تهیه گوشت ترش

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : Mahvash Hadidi

گوشت ترش یک غذای سنتی کرمانشاهی است که در فصل بهار میچسبد. مواد لازم برای تهیه گوشت ترش شامل، گوشت سردست با استخوان، نخود، لوبیا، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، غوره می باشد.

گوشت ترش در یک نگاه

آماده سازی :
30 دقیقه
پخت :
150 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه گوشت ترش برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
سیب زمینی 2-3 عدد
گوشت 500 گرم سردست با استخوان
نخود 1 پیمانه لوبیا
گوجه فرنگی 5-6 عدد متوسط
غوره 1.2 پیمانه
سیر 5-6 عدد حبه
پیاز 1 عدد متوسط
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
آب جوش به میزان لازم
نعناع 2-3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه : گوشت ترش

نخود و لوبیا را از شب قبل بخیسانید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
گوشت، نخود، لوبیا، فلفل و زردچوبه را با پیاز بگذارید روی حرارت و 2-3 لیوان آب جوش روی آن بریزید.
جوش که آمد با حرارت ملایم بگذارید تا بیزد.

سیب زمینی ها را پوست کنده و در آب بگذارید تا سیاه نشود وقتی گوشت و نخود پخت، سیب زمینی را اضافه کنید.
گوجه فرنگی را خرد کنید و بهمراه غوره به آبگوشت اضافه کنید.
حالا سیر را ریز کرده و در روغن تفت دهید و نعنا را هم به سیر اضافه کرده و تفت بدید و به آبگوشت اضافه کنید.

نمک هم بریزید و چند جوش که زد بچشید.
 چاشنی و نمک آنرا اندازه کنید و اگر گوجه فرنگی و یا غوره در دسترس نبود از رب گوجه و آبغوره استفاده کنید.
 نعنا را هم با روغن تفت بدهید و به آبگوشت اضافه کنید.

فقط رب گوجه را تفت بدهید تا خوش رنگ باشد.
این آبگوشت بخصوص درفصل بهار بسیار میچسبد.

امیدوارم درست کنید و بهمراه نان سنگک و سبزی خوردن و پیاز نوش جان کنید.

 


سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات