82%
تبلیغات

طرز تهیه سس ماهی

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : Mahvash Hadidi

سس ماهی یک نوع سس جنوبی است که با استفاده از روغن ماهی در صورتی که نسوخته باشد، درست می شود. در تهیه سس ماهی از پیاز، سیب زمینی، رب گوجه فرنگی، آبلیمو، ادویه ماهی، سیر، سماق استفاده می کنیم.

سس ماهی در یک نگاه

آماده سازی :
10 دقیقه
پخت :
30 دقیقه
موردمصرف : مشخص نشده
مناسب برای : مهمانی رسمی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه سس ماهی برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
روغن ماهی به میزان لازم
پیاز 1 عدد متوسط
سیب زمینی 1 عدد متوسط
سیر 5-6 عدد حبه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
ادویه ماهی 1 قاشق مربا خوری و فلفل
سماق 1.2 قاشق چای خوری

طرز تهیه : سس ماهی

همه مواد یعنی پیاز و سیر و سیب زمینی را نگینی ریز کنید و کنار بگذارید.

 

 


بعداز اینکه ماهی را سرخ کردید وکنار گذاشتید بشرطی که روغن نسوخته باشد،

پیاز را نگینی ریز کنید و در روغن بریزد وتفت بدید تا سرخ شود.

حالا سیری که پوست گرفته و یا له کرده و یا ریز کردید را به پیاز اضافه کنید وتفت بدید.

حالا سیب زمینی را هم اضافه کنید شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا سیب زمینی هم پخته و سرخ شود.
در قابلمه را برداشته و ادویه ها را اضافه کنید.

ادویه سس ماهی شامل:

تخم گشنیز، زیره، فلفل سیاه، میخک، مقداری شنبلیله خشک، زیره سبز، دارچین

 

رب گوجه را هم در نصف لیوان آب حل کنید و به مواد اضافه کنید و بهم بزنید.

نمک آن را اندازه کنید.

آبلیمو را هم اضافه کنید و بگذارید تا سس جا بیفتد و غلیظ شود.

 

نکات تهیه سس ماهی:

  1. میتوانید ماهی را روی این سس بگذارید تا سس به خورد ماهی برود که دراین صورت باید سس رقیق تر باشد.
  2. یا اینکه سس ماهی می تواند در کنار ماهی سرو شود.
  3. این سس راخیلی تند درست میکنند که بستگی به ذائقه شما دارد.
  4. این ماهی و سس با برنج سفید سرو میشود.

 

 

 

 

 

 

 


برچسب ها : سس سس-ماهی

سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات