82%
تبلیغات

طرز تهیه نخود پلو با ته دیگ کاهو

این سرآشپر قابلیت در یافت سفارش را دارد، برای سفارش به وب سایت سرآشپر مراجعه کنید
سرآشپز : Mahvash Hadidi

نخود پلو با ته دیگ کاهو غذای خوشمزه ایست . طرز تهیه نخود پلو با ته دیگ کاهو ابتدا برنج را خیس می گذاریم. گوشت مرغ یا ماهیچه گوسفندای را هم با پیاز و نمک و فلفل می گذاریم جدا بپزد.

نخود پلو با ته دیگ کاهو در یک نگاه

آماده سازی :
10 دقیقه
پخت :
60 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه نخود پلو با ته دیگ کاهو برای 2 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
برنج 2 پیمانه
نخود سبز 1 پیمانه پاک شده
شوید خشک 3 قاشق غذا خوری یا شوید تازه 300 گرم
پیاز داغ 2 قاشق غذا خوری
پیاز 1 عدد متوسط
مرغ به میزان لازم یا ماهیچه
کاهو به میزان لازم برگ کاهو برای ته دیگ
نمک به میزان لازم فلفل، زردچوبه برای پخت گوشت مرغ یا ماهیچه
کره به میزان لازم برای روی برنج

طرز تهیه : نخود پلو با ته دیگ کاهو

برنج را خیس کرده و کنار میگذاریم.

اگر از گوشت مرغ استفاده می کنید از هر قسمت که دوست دارید آنرا با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دارکنید.
بگذارید چند ساعت بماند و بعد کف قابلمه چیده و روی آن پیاز را ریز خرد کنید.
در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم و آرام بپزد و آب مرغ تمام شود.

نصف لیوان آب داغ روی آن بریزید با حرارت پائین تا کاملا بپزد.
اگرهم دوست داشتید که از اول مرغ را در روغن سرخ کرده و بعد به اندازه کافی روی آن آب گرم بریزید تابپزد.

برای برنج هم دریک قابلمه آب بریزید تاجوش بیاید.

بعد برنج را به آب در حال جوش اضافه کرده و همزمان نخود را هم اضافه کنید.
برنج و نخود را آبکش کنید.

بعد ته دیگ به اندازه لازم روغن ریخته و برگ کاهورا بچینید.

مخلوط برنج و نخود را کم کم اضافه کنید به طوری که لابلای آن شوید و پیاز داغ را اضافه کنید.
اگر از شوید تازه استفاده میکنید شوید را تمیز کرده و ریز خرد کنید و برنج را هم دان تر بردارید.

برای ته دیگ، روغن و کمی آب ریحته و برگ کاهو را میچنید و یک کم از برنج و نخود را در قابلمه میریزید
و روی آن شوید تازه و پیاز داغ میریزید و دوباره برنج و شوید  تا تمام شود.
میگذارید دم بکشد. بخار که کرد حرارت را ملایم کرده و 1-2  قاشق غذاخوری روغن روی برنج داده

و دمکنی روی قابلمه گذاشته تا برنج دم بکشد.
واگر از ماهیچه استفاده کردید که گوشت را با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه بگذارید تا بپزد و

با برنج نوش جان کنید.

و این پلو با قیمه و رب گوجه هم تهیه میشود.

 

نوش جان....

 

 

 

 

 

 

 

 

 




سایر دستورات این سرآشپز

دستورات غذایی مشابه

تبلیغات
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال
تبلیغات